Castanea sativa Marron de Lyon

grootvruchtige tamme kastanje

grootvruchtige eetbare kastanje, Castanea sativa L

de grootvruchtige tamme kastanje (Castanea sativa Marron de Lyon) is een tamme kastanje met erg grote eetbare vruchten, de boom blijft kleiner als de soort, na 10 jaar circa 500 cm en kan uitgroeien tot uiteindelijk 8 meter hoogte. De stam valt op doordat deze enigszins gedraaid is, de vruchten (vanaf half oktober) zijn eetbaar. De Marron de Lyon krijgt zowel mannelijke als vrouwelijke bloemen welke tegelijkertijd bloeien, de boom is dan ook zelfbestuivend. vruchtvorm:grote donkerbruine glanzende vruchten, rond aan 1 kant in een punt uitlopend. De vruchten zitten in groene bolsters die aan een opgerolde egel doen denken. smaak: je kunt de tamme kastanje verwerken tot puree, of drogen, de noot heeft een erg specifieke smaak. De tamme kastanje bevat erg weinig vetten en veel zetmeel.