Artemisia dracunculus

Dragon

Keizersla, drakenkruik en slangenkruid

Dragon (Artemisia dracunculus) is een kruidenplant met smalle speervormige blaadjes die een scherpe zoete geur verspreiden. Het kruid is oorspronkelijk afkomstig uit Midden-Azi, en werd door de Moren tijdens hun veroveringstochten naar Spanje meegebracht, waarvandaan het kruid zich over West-Europa verspreidde. Gebruik De smaak van dragon is bitter en peperachtig en is wat met anijs vergelijkbaar. Verse dragon heeft een veel sterker aroma en veel fijnere smaak dan gedroogde blaadjes. Het keukenkruid wordt gebruikt bij vlees en groentegerechten en in soepen, sauzen en salades. Het kan worden gebruikt als ingeredient van kruidenazijn en kruidenmosterd en stimuleert de spijsvertering