Castanea sativa Bouche de Betizac

grootvruchtige tamme kastanje

grootvruchtige eetbare kastanje, Castanea sativa L

deze grootvruchtige tamme kastanje (Castanea sativa Bouche de Betizac) is oud Frans ras van de tamme kastanje met grote eetbare vruchten. De stam valt op doordat deze enigszins gedraaid is, de vruchten (vanaf half oktober) zijn eetbaar. De Bouche de Betizav krijgt zowel mannelijke als vrouwelijke bloemen maar deze bloeien na elkaar, voor de bestuiving is het raadzaam andere rassen in de buurt te planten. vruchtvorm: donkerbruine glanzende vruchten, rond aan 1 kant in een punt uitlopend. De vruchten zitten in groene bolsters die aan een opgerolde egel doen denken. smaak: je kunt de tamme kastanje verwerken tot puree, of drogen, de noot heeft een erg specifieke smaak. De tamme kastanje bevat erg weinig vetten en veel zetmeel.