Atriplex halimus

zoutmelde

zeemelde

de zoutmlde of zeemelde heeft eetbare bladeren met een ziltige smaak. Zoutmelde is redelijk winterhard en een verhoutend kruid dat kan uitgroeien tot een klein struikje van ongeveer een halve tot 1 meter hoog. De zoutmelde groeit van nature op de schorren en aan de randen van brakke kreken. De eetbare blaadjes zijn mooi grijs van kleur. De zoutmelde verlangd een zonnige plek op een niet te vochtige, goed drainerende grond. Winters van -10 °C worden goed doorstaan, nog kouder vraagt om bescherming. De planten zijn ook zeer goed in pot te telen en naar binnen gehaald kunnen worden. De planten zijn uiteraard zeer tolerant voor een hoger zoutgehalte. Dit is echter geen noodzaak voor de licht zoute smaak, verrassend genoeg blijft deze smaak ook verder landinwaarts behouden.